&
Claudia Bisschops (1977): Eigenaar – inkoop en wijneducatie
De aanleiding om meer over wijn te willen weten was voor mij simpelweg het feit dat ik geen wijnetiket kon ‘lezen’. Na – toen nog SWEN 1 en SWEN 2 – te hebben voltooid, heb ik de opleiding tot sommelier aan de Academie voor Gastronomie gevolgd waarbij ik tevens de Engelstalige opleiding WSET 3 heb afgerond. Het smaakte nog steeds naar meer. Daarom heb ik ook de vervolgstap WSET 4 met goed gevolg afgerond. In 2020 ben ik ‘with distinction’, zoals dat zo mooi heet in het Engels afgestudeerd aan de Weinakademie in Rust in Oostenrijk op een onderzoek naar het verband tussen smaak en karakter. Het wijnvirus heeft intussen dergelijk grote vormen aangenomen dat ik sinds dit jaar in de leer ben om wijnbouwer te worden, in opleiding en als stagiair. De droom van mijn eigen micro wijngaard om daar zelf wijn van te maken zal vanaf 2022 vorm krijgen.
Mijn werk als consultant en teambegeleider bij veranderprocessen (in bedrijfscultuur) kan ik met mijn kennis vanuit zowel de geesteswetenschappen als over smaak en karakter op unieke wijze combineren zodat zakelijke teambuildings een vleugje ontspanning krijgen, omdat de deelnemers al wijnproevend inzicht krijgen in hun eigen en andermans persoonlijkheid.
Daarnaast leidt de passie voor mensen, wijn en schrijven ertoe dat ik u middels blogs en de nieuwsbrief graag op de hoogte houdt van mijn ervaringen als importeur en van de ontwikkelingen in de wijnwereld. Tevens ben ik lid van de erkenningscommissie BOB Mergelland en daarmee nauw betrokken bij de kwaliteitsborging en doorontwikkeling van de Zuid-Limburgse wijnen.
Wilt u meer weten over de specifieke diensten die ik kan aanbieden op gebied van wijnproeverijen en educatie, samenstelling wijnkaart en conceptbegeleiding in uw etablissement, of heeft u specifieke vragen over de door ons geïmporteerde wijnen? Ga dan naar…
Ger Hindriks (1975): Eigenaar – verkoop en marketing
Na mijn opleiding aan de Militaire Academie te Breda als Logistiek Officier bij de landmacht, heb ik bestuurskunde gestudeerd en diverse functies vervuld binnen de defensieorganisatie, zowel in Nederland als ook tijdens diverse uitzendingen. Op dit moment ben ik werkzaam als adviseur integraal en informatie-gestuurd samenwerken en vervul ik opdrachten in het hele land.
Vanuit hobby ben ik me meer gaan toeleggen op koken en wijnen en heb ik een opleiding tot Cuisinier-gastheer met veel plezier afgesloten aan de Academie voor Gastronomie te Apeldoorn. Daarnaast ben ik me verder blijven bekwamen met leergangen wijnbouwkunde en wijn- en spijscombinaties.
Door mijn ervaring en resultaatgerichte aanpak wil ik graag mijn kennis over wijn en spijs aan u overbrengen en graag uw gesprekspartner zijn met betrekking tot de aankoop vanuit ons mooie assortiment wijnen. Wil je meer weten over mijn kennisaanbod op wijn-spijs gebied, ga dan naar?
Wijnadvies
Bisschopswijn is meer dan alleen een wijnkoperij. Naast het feit dat wij het belangrijk vinden om eerlijke kwaliteit te bieden bij de verkoop van onze wijnen, vinden wij het belangrijk u
goed te kunnen uitleggen wat wij u verkopen. Het is onze passie om onze kennis over en
ervaringen met de door ons geselecteerde wijnen met u te delen. Op een luchtige manier willen wij u het totaalpakket van een (digitale) wijnspeciaalzaak bieden en u tevens uitnodigen om onze gast te zijn. De wijnen in ons assortiment zijn stuk voor stuk met zorg door ons zelf bij de wijnboeren thuis
geselecteerd. Daarbij hebben we veel aandacht voor eerlijke en biologische wijnen. Iedere
wijn die wij hebben gekozen is uniek en bijzonder op zichzelf. Wijn is een ambachtelijk
product en dat moet het volgens ons ook blijven. Graag staan wij klaar om u te helpen een
goede wijnkeuze te maken voor iedere gelegenheid.
Advies voor wijnliefhebbers
Heeft u altijd al meer willen weten over wijn of weet u zich geen raad met de wijnkeuze voor
uw diner? Bisschopswijn biedt u de mogelijkheid om op verschillende manieren advies te
verkrijgen of om uw wijnkennis te vergroten. Dit kan bij ons door middel van educatieve
proeverijen of cursussen, maar ook middels persoonlijk advies over het opzetten van uw
eigen wijnkelder, over de keuze van aanvullingen op uw bestaande collectie of bij speciale
wensen. Ons assortiment en dat van onze partners biedt hier ruime mogelijkheden toe.
Informeer hier vrijblijvend naar en stel uw vraag via info@bisschopswijn.eu (of automatisch
naar contactformulier?)
Advies voor de horeca
U wilt uw gasten mooie wijn-spijs combinaties bieden, maar u mist de kennis en ervaring van
een top vinoloog-sommelier? Claudia Bisschops combineert voor u de beste wijnen met uw
spijskaart. Uiteraard houdt zij daarbij rekening met uw bedrijfsconcept, uw gasten én uw budget. Bisschopswijn is in staat om wijnen in alle smaakprofielen uit ons eigen assortiment, of dat van onze partners, aan u te leveren, maar kan ook werken met het assortiment van uw vaste leveranciers.
Voor deze wijnen maken wij graag voor u de beschrijvingen. Ook stellen wij desgewenst de
wijnkaart in overleg met u samen en verzorgen wij daarbij de training van uw personeel.
Ook kunnen wij uw zaak bezoeken als “mysterie guest” om een basisbeeld over de
kennis en servicegerichtheid van uw personeel te verkrijgen en de uitkomsten met u op
discrete wijze te bespreken aan de hand van een bijbehorend adviesrapport. Informeert u
vrijblijvend naar de mogelijkheden en stel uw vraag via info@bisschopswijn.eu (of
automatisch naar contactformulier?)
AANBOD WIJNPROEVERIJEN
Een wijnproeverij of workshop van Bisschopswijn gaat niet alleen over proeven, maar
ook over het educatieve element. Wij zorgen voor een proefervaring en praktische informatie tegelijk.
Claudia verzorgt op uw of onze locatie proeverijen, workshops en cursussen. Uiteraard kan voor
iedere gelegenheid een arrangement op maat worden samengesteld. Niet alleen groepen die willen
kennismaken met wijn, maar ook de gevorderde wijndrinker die zich wil verdiepen, is bij ons aan het goede adres.
Onderstaande arrangementen verzorgen wij met veel plezier voor u. Maar een thema op maat is ook
mogelijk. Bisschopswijn verzorgt hierbij al het glaswerk en zorgt dat alles netjes wordt opgeruimd.
Indien uw interesse is gewekt, aarzel dan niet en neem contact op via info@bisschopswijn.eu voor
meer informatie en voor het overleggen van uw specifieke wensen.
Proeverij 1: Bisschopswijn
Een proeverij met wijnen speciaal voor u geselecteerd uit ons eigen assortiment. Naast het educatieve karakter van deze proeverij vertellen wij graag inhoudelijk meer over onze filosofie en die van de wijnboeren met wie wij samenwerken.
Inhoud:
We ontvangen u met een glas feestelijke mousserende wijn, waarbij een of twee deelnemers de fles in stijl mogen sabreren. Dan volgt een uitleg over de kunst van het wijnproeven, als ook uitleg over de wijnen, maakmethoden en smaakprofielen. Vervolgens proeven we 8 wijnen: 1 mousserende, 3 witte, 1 rosé en 3 rode wijnen. U ontvangt een proefformulier en indien gewenst uitgebreide beschrijvingen van de geproefde wijnen als naslagwerk.
Kosten:
De prijzen zijn inclusief materialen, naslagwerk, glaswerk, brood, water en btw. Indien wij naar u toe
komen, brengen we extra reiskosten in rekening (0,35/km). Ook zijn de extra kosten voor een
eventuele locatie niet in de prijs inbegrepen. De proeverij kost voor minimaal 8 personen € 25,00
per deelnemer. Het maximale aantal deelnemers bedraagt 20 personen.
Proeverij 2: Limburgs mooiste
In deze proeverij staat de Limburgse wijn centraal en krijgt u in 8 wijnen een goed beeld van onze wijnstreek! Aan bod komen bodem, geschiedenis, klimaat, druivensoorten, de BOB Mergelland, ontwikkelingen in de wijnbouw in Limburg én ook krijgt u antwoord op de vraag of Zuid-Limburg een eigen kenmerkende wijnstijl heeft. Uiteraard vloeien de mooiste Limburgse wijnen daarbij rijkelijk.
Inhoud:
Wij ontvangen u met een glas feestelijke mousserende wijn van Limburgse bodem en vervolgens krijgt u in theorie en praktijk uitleg over de Limburgse wijn aan de hand van 4 witte en 3 rode wijnen.
U ontvangt een proefformulier en indien gewenst uitgebreide beschrijvingen van de geproefde wijnen als naslagwerk.
Kosten:
De prijzen zijn inclusief materialen, naslagwerk, glaswerk, brood, water en btw. Indien wij naar u toe
komen, brengen we extra reiskosten in rekening (0,35/km). Ook zijn de extra kosten voor een
eventuele locatie niet in de prijs inbegrepen. De proeverij kost voor minimaal 8 personen en maximaal 12 personen € 45,00 per deelnemer.
Proeverij 3: Champagne en mousserende wijnen
Bubbels, bubbels, bubbels! Een bijzondere proeverij waarin Claudia Bisschops u kennis laat maken met de bijzondere wereld van mousserende wijnen en champagne.
Inhoud:
Wij ontvangen u (uiteraard) met een glas Champagne. Vervolgens krijgt u een uitgebreide uitleg over
de productie van mousserende wijnen en de kunst van het wijnproeven en de specifieke
aandachtpunten bij het proeven van mousserende wijnen. Wij proeven 8 wijnen, waarvan 4
mousserende en 4 champagnes, telkens in series van 2.
U ontvangt een proefformulier en indien gewenst uitgebreide beschrijvingen van de geproefde wijnen als naslagwerk.
Kosten:
De prijzen zijn inclusief materialen, naslagwerk, glaswerk, brood, water en btw. Indien wij naar u toe
komen, brengen we extra reiskosten in rekening (0,35/km). Ook zijn de extra kosten voor een
eventuele locatie niet in de prijs inbegrepen. De proeverij kost voor minimaal 8 personen en maximaal 10 personen € 60,- per deelnemer.
PROFESSIONELE TEAMBUILDING SMAAK EN KARAKTER
Professioneel teambuilden met wijn? Dat kan! In deze training die ongeveer een dagdeel (ongeveer vier uur) in beslag neemt, combineert Claudia haar beide professionele specialisaties: groepstrainingen inclusief groepsdynamica én kennis over smaak en karakter.
Inhoud:
Voor haar afstudeerthesis aan de Weinakademie in Rust (Oostenrijk) heeft Claudia een onderzoek gedaan naar het verband tussen smaak en karakter. Dit heeft mooie inzichten opgeleverd die op een leerzame en teamversterkende manier worden ingezet in een teambuilding en dat alles onder het genot van een glas wijn. Wilt u een keer anders dan anders teambuilden en het nuttige met het aangename combineren? Dan is dit een unieke mogelijkheid! In deze training proeft u 4 wijnen op basis van smaak- en karakterprofielen. Ook is inbegrepen koffie, thee en water. Daarnaast ontvangt iedere deelnemer een persoonlijkheidstest als naslagwerk.
Kosten:
De prijzen zijn inclusief koffie en thee, 4 wijnen, persoonlijkheidstest, glaswerk, brood, water en btw. Indien wij naar u toe komen, brengen we extra reiskosten in rekening (0,35/km). Ook zijn de extra kosten voor een eventuele locatie niet in de prijs inbegrepen. Deelname kost € 80,00 per persoon. De minimale groepsgrootte is zes personen, de maximale groepsgrootte bedraagt zestien personen.