Champagnehuis Fallet Dart

Champagnehuis Fallet Dart

In de vallei van de Marne liggen de wijngaarden van Fallet Dart in misschien wel een van de mooiste gebieden van Noord-Frankrijk. De kalkrijke gronden van Drachy zijn de ideale basis voor de 18 hectares wijndruiven van dit champagnehuis. Kenmerkend voor de westelijke kant van de champagnestreek is dat de Pinot Meunier druif het meest staat aangeplant. Ook bij Fallet Dart vinden we Pinot Meunier rijkelijk terug, maar altijd in combinatie met Chardonnay en/of Pinot Noir.

Ervaring met wijn maken heeft deze familie in overvloed. De bronnen gaan terug tot 1610. Bijzonder is het feit dat zij van wijngaard tot marketing alles in eigen beheer doet. Kwaliteit staat hierbij voorop. Zo ligt de gemiddelde wijn van dit huis gerust vier jaar op gist. Aan het roer staan twee broers en hun twee zonen, met ieder hun eigen deskundigheid. De selectie van druiven, die handmatig plaatsvindt, is in handen van Daniel en zoon Paul Fallet. De vinificatie wordt geleid door keldermeester/broer Adrien en diens zoon Gerard. Moeder en schoondochter staan garant voor de marketing én de verzorging van de innerlijke mens. Want na ons bezoek bleven we achter met het sterke gevoel dat moeder haar roeping als topchef totaal heeft gemist!

Ga voor ons volledige Fallet Dart assortiment naar de Wijnshop.

Champagnekelder

De Bisschopshoeve

  • Sibberkerkstraat 91
    6301 AV Valkenburg a/d Geul

Volg ons